PRS: “Kraška ohcet je prav posebna. Ima dolgo,slavno tradicijo. Ohranja tisto,kar je slovensko,in vstopa v skupni kulturni italijanski prostor in ga s tem bogati.Prišel sem,da bi se zahvalil vsem tistim,ki posebej skrbno negujete to tradicijo in jo ohranjate za prihodnje rodove.”